食盐选购指南:鉴别食盐应仔细观察其颜色，优良品质的食盐颜色洁泊，无杂质,无气味，有纯正的咸味。

　　酱油选购指南:要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应红褐色、棕褐色、有光泽而发乌，摇起来会起很多的泡沫，不易散去。

　　味精选购指南:好味精有冰凉感，味道鲜美,若难溶,有鱼腥味、咸味、甜味、苦涩味等都有可能是掺假味精。

　　鸡精选购指南:观察鸡精有无结块、异物，嗅其气味是否有纯正的鸡香味,品其是否具有鸡肉的鲜美滋味。

　　食醋选购指南:优质的食醋应该透明澄清、浓度适当，没有悬浮物、花浮膜，外观为琥珀色或红褐色或红棕色，有食醋特有的香味，摇晃醋瓶的时候，丰富的泡沫，且持久不消。

　　料酒选购指南:料酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，教您料酒选购方法: 倒一点在手心里，干之后会有粘手的感觉。

　　辣椒酱选购指南:优质的辣椒酱红褐色或棕赤色或黄色，油润发亮,艳丽而有光泽;粘稠适度、杆不懈，且味道鲜美，进口酥软,咸淡可口，豆酱或面酱共同的味道。

　　烧烤配料选购指南:优质的烧烤配料-般颗粒均匀，粉质细腻，增香增鲜、去腥解腻。一般市面上的烧烤料很多，最好根据不同的食材和口味进行选择,以满足不同人群的需求。